Commerce à prédominance alimentaire

« Accompagner et s’adapter au mieux aux envies des consommateurs » ; et ce quel que soit le revenu, le lieu de vie ou la situation familiale ; telle pourrait être la devise des professionnels de ce secteur. Les différents formats de distribution offrent des solutions à tous les consommateurs :
- Pour des achats rapides, en centre-ville ou en zone rurale, les commerces de proximité,
- Pour une palette de produits et de services plus élargie, les hypermarchés, et les supermarchés,
- Et enfin, pour l’aspect prix, les maxi-discompteurs.

« Une place prépondérante »
39% des ventes du commerce de détail et de l’artisanat commercial, hors automobile, est réalisé par les grandes surfaces alimentaires.
La branche du Commerce à prédominance alimentaire emploie 635 800 salariés.
Le nombre de points de vente (hypermarchés, supermarchés et maxi-discompteurs) reste en augmentation : +1,5% en 2008, +1,9% en 2007, +3,3% en 2006.  

Les Hypermarchés :
1 594 magasins et 47% des salariés de la branche
- Surface d’au moins 2 500 m²
- De 25 000 à 40 000 références

Les Supermarchés : 
5 478 magasins et 34% des salariés de la branche
- Surface comprise entre 400 et 2 500 m²
- De 3 000 à 5 000 références

 Les Maxi-discompteurs : 
4 350 magasins et 6% des salariés
- Surface de moins de 2 500 m²
- Assortiment limité (1 300 références en moyenne)
- On y trouve des marques de distribution et des produits sans marque

Les « Autres formats » , représentant 2 000 entreprises :
Les entrepôts, commerce de gros : 72% des entreprises et 9% des salariés.
Les centrales d’achats, administration d’entreprises : 28% des entreprises et 4% des salariés

Source : Panorama Trade Dimensions 2009 et FORCO 2009

Une population caractérisée par : 
    (Données hors contrats étudiants)
- Une forte féminisation (61% des salariés sont des femmes)
- 84% d’ouvriers/employés
- 88% de contrats en CDI
- 33% des salariés à temps partiel (49% chez les femmes)
- 47% des salariés ont moins de 36 ans (moyenne d’âge de 37,5 ans)
- Ancienneté moyenne : 8,4 ans (avec contrats étudiants)

Source : Rapport de Branche 2009 – Observatoire Prospectif du Commerce

Spécificités de la branche

L’insertion des publics faiblement qualifiés et des jeunes à la recherche d’un premier emploi reste une priorité pour les entreprises.
En 2008, la branche a accueilli 11 628  jeunes en contrats de professionnalisation.